“联合利华可持续行动计划”

旨在

改善健康和生活状况

改善健康和生活状况

加强营养

我们关于可持续营养的愿景:提供味道好、有益健康且有益社会的食物和饮品

食品对生命至关重要

我们都需要营养。它不仅是我们生存的必需品,也带给人们快乐,建立起人与人之间的纽带,同时还是每一种文化的重要组成部分。生活中如果没有美味健康的食物,将缺少很多乐趣,我们与很多人一样,都十分热爱饮食。

联合利华的高品质饮食产品有着悠久的历史。我们的很多上百年的品牌,例如家乐、立顿和 Blue Band,始终提供有营养的美味食品。在过去的十几年间,我们一直致力于让产品更加健康,比如像 Ben & Jerry’s、和路雪、Brooke Bond 和 Flora 等品牌,就减少了其诸如糖、盐和饱和脂肪等成分的含量。我们同时还利用品牌的力量帮助人们做出更负责任的选择。

我们所采取的每一项行动,背后都有可靠的科学研究作为支撑,重点关注使用我们产品的消费者。我们希望我们的产品能吸引那些喜欢健康饮食但偶尔稍作放纵的消费者。我们保证产品(比如儿童冰淇淋)都有明晰的营养成分标识,份量大小合适,并进行负责任的广告宣传。同时通过我们的营养计划,继续支持教育,推动行为转变。

当今世界的食品系统问题重重。

现在的食品生产和消费方式是不可持续的。不论是过度的开采还是气候变化,以及食物浪费和营养不良,食品系统需要重新整改。到本世纪中叶,农业需要养活新增的 15 亿人口1。而今天,大约每 9 个人中就有一人没有办法吃饱饭2,大约总计8亿人,但同时却有三分之一的食品被浪费了,这相当于整个沙哈拉以南非洲全年的收成,消耗掉了相当于 7500 亿美元的经济价值,产生了 33 亿吨的温室气体,更不用提因此而失去的生命。

正如联合国的可持续发展计划(SDG)所指出的,推动变革人人有责。各国政府需要开始更多地通力合作。农民和农业需要提供效率,采取可持续地生产方式。企业在这其中扮演着重要角色,需要让可持续健康饮食成为普遍的标准,同时提供给消费者更多的选择。

营养对于实现SDG的目标,尤其是零饥饿(SDG2)这一目标至关重要。2017 年全球营养报告 指出,如果不能解决与营养相关的诸如营养不良、肥胖、可持续农业和食品浪费等问题,很多可持续发展的目标都将无法实现,包括 无贫穷(SDG1),性别平等(SDG5)和气候行动(SDG13)等。采取行动的商业理由也十分清楚,在营养上每花费一欧元,都将获得 16 欧元的经济收益。

我们的首席执行官 Paul Polman 与世界各国领导人一起,参加了 2017 年联合国大会,他肯定了企业在实现食品体系转型中的辅助作用。

解决食品系统所面临的挑战,既是我们的责任道义所在,也是巨大的商机。到 2030 年实现粮食安全,每年能够创造 8000 万个工作岗位,创造14 个重要的商业机会价值高达 2.3 万亿美元。

Paul Polman

我们的可持续营养战略

在吐司上抹 Flora 的男士

为了治理这个问题重重的食品系统,我们关于可持续营养的愿景是:提供味道好,有益健康,同时服务社会的食物和饮品。可持续营养是从农场到餐桌的承诺:生产价廉物美的饮食产品,同时尊重自然生态,改善食品生产者的生活水平,并为食品消费者提供健康和福祉。点此了解更多关于可持续营养的信息

继续推行我们的最高营养标准

可持续营养的一个重要组成部分就是继续推行我们自 2003 年以来,通过有开创性的营养提高计划而开展的工作,我们在 2010 年将其正式定为了联合利华可持续行动计划(USLP)的一部分。

为了实现我们 USLP 的营养目标,我们对减少糖,盐和饱和脂肪成分的目标采取了全面的措施。我们已经开始并将继续评估在每个国家/地区每种渠道销售的所有品牌和产品(包括合资品牌)。我们根据世界卫生组织(WHO)发布的指导原则,制定了我们的最高营养标准(HNS),并以其做为评估的基准。

这意味着所有消费者都能从我们的营养目标实现过程中受益。这也是为什么我们衡量的基础是产量(销售量百分百)而不是库存量(SKU),以便更好的统计人们实际食用的食品。将目标定在产量上,激励我们提高符合 HNS 标准产品的产品销量。

我们在进行食品企业收购时,综合考虑营养,可持续发展和道德因素。例如,收购 Sir Kensington's 公司就体现了我们在战略、使命以及产品方面的完美统一。Sir Kensington's 公司所生产的美味食品既能取悦消费者,同时对环境的影响小,而且有助于推广有营养的烹饪。

我们在最高营养标准方面的进展

我们至少 60% 的产品到 2020 年将达到 HNS 标准。到目前为止,39% 的产量3已经达到了这些标准,我们有信心实现这一宏伟目标。我们所有的产品类别都将进行配方更新,我们已经在减少盐、糖和饱和脂肪方面取得了重大进展。

2017 年我们所销售的 63% 的食品类产品中,含盐量都达到了 WHO 所推荐的每天 5g 的标准。我们 80% 的全球软植物油4产品组合中,饱和脂肪的含量低于 33% ,而良性不饱和脂肪含量不低于 67%。我们在全球 90% 的冰淇淋每支所含热量不超过 250 卡路里。自从 2010 年开始,我们把加糖茶饮料中的含糖量降低了 15%.

我们不断地与营养和公共卫生专家分享我们的进展和方法,以便他们将我们产品的优势传达给消费者。同时我们的方法也获得了外界的广泛认可:我们在 2016 年全球营养获取指数 (ATNI)(对全球最大的食品和饮料制造商的营养方案的独立评级机构)中取得了优异的成绩。在 2016 年的印度关注指数中,我们名列第二。

食品系统改革的领导者

我们知道要想让人们获得可持续的营养,需要与食品和相关产业中的各方合作(NGO、政府、农民、供应商以及消费者),携手改变饮食类产品的生产和消费关系。只有让消费者与他们所食用的产品重新产生联系,我们才能建立起一个有益于人类健康和地球环境的食品系统。

我们可持续营养计划的核心,是与一系列不同的组织开展合作,在未来较长的一段时间内推动食品系统的改革。比如,我们呼应世界经济论坛(WEF)对农业的新愿景,一直提倡可持续农业,并支持粮食安全、环境可持续和发展经济。我们还通过 WEF 在全球范围内与 G7 和 G20 国家展开合作。

为了能够科学地制定目标,为国家和国际社会提供技术解决方案,Paul Polman 担任食品与土地使用联合会(FOLU)的主席。该联合会由 30 多个学界、政府、民间与商业组织构成,一同开启为人类和地球造福的新型可持续营养模式。

联合利华在可持续发展与健康联合会(FReSH)的食品改革中扮演领导角色。该组织由世界可持续发展工商理事会(WBCS)和 EAT 基金会共同成立,旨在支持 FOLU 的目标,提供能为整个食品价值链服务的商业解决方案。例如联合利华可持续发展办公室的一位总监,就被借调到 WBCSD 一年来领导该倡议。

我们同时还与 SDG2 倡议中心合作,该组织是一个由关注营养的 NGO 和企业组成的联盟,通过利用我们的品牌影响力,和对消费者以及行为转变的洞见,来提高公众对食品系统改革的认识和支持。

推动科学进步

我们为营养安全和可持续膳食最新观点的形成做出了贡献。2017 年我们与萨克勒营养科学研究所合作举办了可持续营养工作会。参会人员有来自食品系统、环境科学、营养和食品科学、废物管理、市场营销和消费者行为研究等各领域的专家。我们讨论的问题包括食品生产对环境影响的衡量指标,如何培养对可持续,价格实惠且健康食品的需求,以及为了更好地制定可持续营养战略所需的研究等。

科学的认识总是在不断进步,因此我们与领先的研究伙伴合作,例如荷兰的食品与营养高级研究所,美国的哈佛公共健康学院。我们也研究引起行为转变的动因,合作伙伴中就包括国际营养学联合会1。当我们进行研究时,我们确保遵循最高的诚信标准。并通过科学会议和同行审阅的出版物 (PDF | 366KB)来分享我们的发现。

我们利用自身知识,在促进全行业鼓励更好的产品、膳食和生活的自我规范倡议中发挥着领导作用。我们参与贸易协会的活动,例如国际食品饮料联盟(IFBA)、消费品论坛(CGF)、欧洲食品饮料协会(FDE)、北美商业改进局(BBB)、亚洲食品产业协会(FIA)。我们支持建立广泛的联盟与合作伙伴关系,例如全球营养改善联盟组织(GAIN)扩大营养框架(SUN)世界粮食计划署 (WFP)

未来挑战

"全球的食品系统需要大刀阔斧的进行整改。为了能够养活 2030 年的全球 85 亿人口,我们的行动刻不容缓。” 联合利华食品与零食部总裁 Nitin Paranjpe

2017 年全球营养报告显示,政府、卫生部门和行业在此领域所作出的努力未能快速解决营养过剩和营养不足的双重难题。我们需要广大利益相关者的携手合作,帮助人们改变饮食习惯。此外,我们还看到食品行业的监管力度在加强,这是推动变革并对问题营养成分尽快采取行动的有力工具。

在降低食品中盐、饱和脂肪、糖和卡路里含量方面,我们已经制定了严格的计划。我们会确保这些食品能够继续满足消费者对口味和质量的期望,因为如果健康食品最终不被消费者接受,将不会发挥任何作用。

同时我们也在加大对微量元素的强化工作,比如,在尼日利亚提供富含铁元素的浓缩汤块。这确保了我们的产品能覆盖到更多人,包括那些低收入群体。我们同时注重对我们品牌健康食谱的数字化推广,使用统一的标准,强调关键营养和健康成分。

尽管我们需要做的还有很多,并且我们有决心去采取行动,看到我们至今的成果被认可,我们十分欣慰,并将一如既往地推行可持续营养计划。

1 FAO (p.5) http://www.fao.org/fileadmin/templates/wsfs/docs/expert_paper/How_to_Feed_the_World_in_2050.pdf

2 2014年联合国国际粮食短缺报告

3 为了衡量我们在营养方面的进展,我们采用了从 10 月 1 日至次年 9 月 30 日的统计周期. 查看我们的最高营养标准 (PDF | 148KB)

4 对于黄油产品组合中的其他所有产品(包括mélanges),我们努力在不影响产品口味和消费者及客户期望的情况下,尽可能地降低饱和脂肪水平.


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加强营养
我们的承诺

我们将不断努力,改善所有产品的口感并提高其营养价值。我们的大部分产品均已达到或超出国家营养协会推荐的标准。然而,我们的承诺不止于此:到 2020 年,按照国际公认的膳食指南,我们会将产品组合中满足最高营养标准(HNS)的产品比例提高一倍。这将帮助数亿人获得更为健康的饮食结构。

我们的成果

2017 年,按照国际公认的膳食指南,我们 39% 的产品组合(按产量计)满足最高营养标准。

我们的观点

达到 HNS 标准(联合利华根据国家营养协会的推荐而制定的严格目标)是一项重要的承诺。它意味着在对我们的产品配方进行更新,生产出让消费者喜欢的饮食产品,同时达到我们高标准目标。

我们的大部分产品目前已经达到了国家营养协会推荐的标准。我们有信心实现我们的 2020 年承诺,这意味着我们在所有国家/地区中销售的 60% 的食品和饮料产品组合(按产量计)将满足最高营养标准(以30%为基准)。到 2017 年为止,已有 39% 的产品组合符合这些标准。1这相当于我们多于半数以上的销售产品。

我们所有的产品类别都将经历配方更新,并且我们已经在减少盐、糖和饱和脂肪方面取得了重大进展,同时我们还遵循可持续营养战略,确保了对营养的供应。我们不断地与营养和公共卫生专家分享我们的进展和方法,以便他们也能将我们产品的优势传达给消费者。

我们对配方的改进也获得了外界的广泛认可:我们在 2016 年全球营养获取指数 (ATNI)(对全球最大的食品和饮料制造商的营养方案的独立评级机构)中取得了优异的成绩。在 2016 年的印度关注指数中,我们名列第二。

我们正在努力工作,让这些改进惠及每天享用我们饮食类产品的数十亿消费者。查看我们 2017 年在主要运营国家实现全球营养目标的进展总结。我们持续评估联合利华可持续行动计划的支柱与目标进展,最近一次对营养项目的评估是 2017 年由 PwC 鉴证 (PDF | 686KB). 查看 独立鉴证 了解我们的鉴证方式。

由 PwC 独立鉴证。

1 为了衡量我们在营养方面的进展,我们采用了从 10 月 1 日至次年 9 月 30 日的报表周期。查看我们的 最高营养标准.


  • 已经实现的

  • 符合计划的

  • 不符合计划的

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    已达成目标的百分比

Key
  • 已经实现的

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    已达成目标的百分比

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我们的目标

请参阅 独立鉴证 ,详细了解联合利华可持续行动计划中的鉴证项目。

减少含盐量

我们的第一个里程碑是在 2010 年底将盐含量降至每天 6g 的标准。这意味着食盐的摄入量减少25%。2010 年,我们把目标定为将食盐的平均摄入量再减少 15%-20%,从而达到每天 5g 的目标。2013 年,我们进一步阐明了我们的承诺。


  • 到 2020 年,我们 75% 的食品组合将满足每天 5g 食盐摄取量的含盐量标准。

2017 年,我们 63% 的食品组合已符合每天 5g 的目标。


我们的观点

我们有信心如期实现我们的 2020 年目标。我们的食品、茶和冰淇淋品类,以及专业餐饮服务部门将继续执行已经达成的减盐计划,同时保证所供应食品的可口度。在减盐方面,消费者的接受度是重要的成功因素。味道好的产品最有影响力,因为我们清楚地知道消费者不会为了健康而舍弃美味。我们继续与各国政府、卫生部门和医护专业人员合作,共同应对人们在养成更健康的习惯方面遇到的障碍,鉴于当前人口的盐摄取量已大大超过推荐水平。

更多美味,更少盐分

减少饱和脂肪

我们致力于通过减少饱和脂肪以及提高必须脂肪的含量来改善产品的脂肪构成比例。


  • 到 2012 年,我们的主要产品组合中饱和脂肪含量在总脂肪含量中所占的比例已减少至 33% 以下。
92

到 2012 年,我们 92% 的主要黄油产品组合(按产量计)中饱和脂肪含量在总脂肪含量中所占的比例已减少至 33% 以下。


  • 根据国际膳食指南的标准,人体每天至少应摄入 15% 的必要脂肪酸。
92

2012 年,根据国际膳食指南的标准,我们 92% 的主要黄油产品组合(按产量计)提供不少于 15% 的必要脂肪酸。 我们希望进一步提高所有管装人造黄油产品的必要脂肪标准。2013 年,我们拓展了我们的承诺。


我们希望进一步提高所有管装人造黄油产品的必要脂肪标准。2013 年,我们拓展了我们的承诺。


  • 到 2017 年,我们全球 90% 的人造黄油1产品组合中,饱和脂肪的含量低于 33% ,而良性不饱和脂肪含量不低于 67%。

在缺乏冷链运输条件的热带地区,最高饱和脂肪含量将被设为 38%,因为需要较高的饱和脂肪含量来确保产品的稳定性。

80

2017 年我们在全球 80% 的人造黄油1 产品组合中,饱和脂肪的含量低于 33% ,而良性不饱和脂肪含量不低于67%。


我们的观点

我们的全球人造黄油产品组合中达到目标的比例从 2016 年的 79% 提高到 2017 年的 80%。这比我们的目标低了10%,这也就意味着我们没能达到目标。对降低了饱和脂肪的人造黄油的需求增长低于我们的预期。

尽管我们含低饱和脂肪的人造黄油对消费者依然有吸引力,但它们需要与含有更多饱和脂肪的产品竞争,比如与黄油竞争,后者有着不同的口感和质地。事实上,我们一些新研制的产品配方现在含有高于我们目标的饱和脂肪含量,为的是满足消费者对口味和美食体验的需求。这是一个艰难的决定,但是我们的人造黄油依然是市场上相较于黄油,更加健康的选择。

我们相信我们的努力对减少人们膳食中的饱和脂肪摄入作出了贡献。比如,我们发现,在宣传心脏健康方面,与健康权威机构和专业医护人员合作,会更加有效。我们相信这些经验在我们的黄油业务易主后会继续发挥作用。

1 对于黄油产品组合中的其他所有产品(包括mélanges),我们努力在不影响产品口味和消费者及客户期望的情况下,尽可能地降低饱和脂肪水平.

源自植物的良性脂肪和油脂 

去除反式脂肪

到 2012 年,我们已去除所有产品中由部分氢化植物油产生的反式脂肪。

到 2012 年,我们的所有产品组合(按产量计)均不含由部分氢化植物油产生的反式脂肪。11


我们的观点

到 2012 年,我们已实现去除全球所有产品中由部分氢化植物油产生的反式脂肪的目标。我们会定期对产品进行审查,以确保我们保持合规状态。如果产品中发现了由部分氢化植物油而产生的反式脂肪,那么产品的配方就会被更改。

1 我们已发布了去除由部分氢化植物油产生的反式脂肪的定义和方法。请参阅:Melnikov S & Zevenbergen H.“去除由部分氢化植物油产生的反式脂肪酸的实施”。2012 年新食品;5:44-46。这种方法关注的是我们配方中的主要配料,不包括可能在一些调味品或乳化剂中出现的由部分氢化植物油产生的反式脂肪的痕迹。

源自植物的良性脂肪和油脂

减少含糖量

在 2010 年前,我们就已减少了即食性茶饮中的含糖量。到 2020 年,我们会将即食性茶饮中的含糖量进一步减少 25%。2014 年,我们扩展了这一目标,以包括我们的冰红茶粉和奶茶产品。1

从 2010 年到 2017 年期间,我们所有含糖茶饮中的含糖量均减少了 15%。


我们的观点

我们有信心如期实现我们的 2020 年目标。2017 年我们继续取得进步,已减少许多现有产品的含糖量,并在许多市场中推出了低糖的新产品。这使 2017 年的含糖量比 2016 年减少了 2.8%。我们将在保持消费者喜爱的口味不变的情况下,继续减少茶饮产品组合中的含糖量,并提供低糖饮料和创新产品。

1 我们减少含糖量的目标适用于在 2010 年至 2020 年期间的所有即食性茶饮、冰红茶粉和奶茶产品、浓缩饮料、零售和餐饮服务,以及任何新的含糖产品。

更少的糖分,更少的卡路里

减少卡路里

  • 到 2014 年,我们100% 的儿童冰淇淋产品,每份卡路里含量不高于 110 。到 2012 年,60% 的产品将会达到这个水平。

2014 年,100% 的儿童冰淇淋产品,每份的卡路里含量不高于110。自此之后这个成果每年都一直保持,2017 年也不例外2


  • 到 2015 年,80% 的包装冰淇淋产品,每份的不超过 250 卡路里。1

2015 年,91% 包装冰淇淋(按产量计)产品,每份不高于 250 卡路里。这个成果一直保持,2017 年的达标率为 90%2。2


我们的观点

2014 年,我们达到了我们的儿童冰激凌目标,即 100% 的儿童冰淇淋产品,每份不高于 110 卡路里。自此之后这个成果每年都一直保持,2017 年也不例外。我们是第一批确保我们所产的儿童冰淇淋都有营养保障的国际化公司。确保 100% 合规仍然是一项重要目标。

2015 年和2016年,我们达到了包装冰淇淋的目标,暨91% 的包装冰淇淋(按产量计)产品,每份不高于 250 卡路里。这超出了我们之前 80% 的目标。2017 年,我们将这个数字保持在 90%(按全球冰淇淋销售额的 94% 计算)。

2017 年甜食(卡路里含量高于250)的销售量较前几年有增长。因此,达标的百分比小幅下降至 90%,因为每份含 250 卡路里以下产品的总销售量增长率较低。即便如此,我们的成绩也是远高于我们 80% 的目标。我们继续在冰淇淋业务上采取负责任的态度,尽可能让每份产品低于 250 卡路里,并保证在每个市场上至少 80% 的合规度。

1 一份产品的定义为:旨在一次性食用完的预包装单份冰淇淋产品,或分多次食用的 100 ml 包装产品,例如桶装产品。

2 我们的儿童冰淇淋目标是在 2014 年第 4 季度末评估的;包装冰淇淋报告评估的是 2015 年第 4 季度至 2016 年第 3 季度期间。为了公开透明,我们会继续跟进目标完成度。

更少的糖分,更少的卡路里

提供健康饮食信息

我们的目标是通过在产品包装上提供清晰、简明的标签,帮助人们选择营养均衡的食品。我们对所有在欧洲和北美销售的产品提供完整的营养信息。


  • 到 2015 年,这些营养信息将覆盖联合利华的全球所有产品。我们将在包装正面注明每份产品所含的能量,并在包装背面注明八种关键营养成分和五种营养物质的每日摄取量 (GDA) 百分比。

我们的目标符合当地或地区行业协议以及相应市场的适用法律。

86

在 2015 年,我们 86% 的产品组合已按照承诺在包装上提供了完整的营养标签。2017 年这个数字增长到 94%1。我们正与有关机构协作,以形成张贴标签的积极氛围并驱动我们产品的进一步变化,帮助消费者选择更健康的产品。


我们的观点

我们在2015年未能达成目标,但是我们将继续致力于推进对产品的营养标注。在 2017 年,我们 94%2 的产品组合已按照承诺在包装上提供了完整的营养标签。除了在包装上提供营养信息外,我们还通过品牌数字平台和消费者服务热线提供这些信息。

我们的目标还在不断延伸,以期覆盖我们的所有品牌和市场。我们已实施了全球管理模式和广泛的监控活动,以按产品检查营养标签的张贴情况。我们还将继续在我们所有的饮食类产品组合中推动我们的标签承诺,虽然目前还没覆盖到我们的全部产品组合。

多个国家正在开发自己的包装正面标签系统,我们将继续与政府、NGO 和其他公共卫生利益相关者合作。我们的共同目标是,在全球范围内推动统一透明、有助于消费者作出健康选择的标签系统。

1 一份产品的定义为:旨在一次性食用完的预包装单份冰淇淋产品,或分多次食用的 100 ml 包装产品,例如桶装产品。

2 这些数字是按照 2017 年 4 月 1 日至 6 月 30 日我们的食品与饮料的销售额计算的(包括联合利华负责营销和分销的百事立顿业务的产品)。还包括来自于联合利华食品解决方案的产品销售额,但不包括通过其他合资企业和经销商自有品牌的的产品。

营养标签
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